食品企業無論加工車間,還是包裝車間,都有很高的食品凈化車間設計衛生標準和要求。其中,微生物污染源是影響食品質量里特別重要的因素,也是食品企業廠房包裝車間,和加工處理車間的凈化工程中的關鍵點。
也因為此,在食品行業里,被很多具有品牌意識和前瞻目光的企業保持食品凈化車間設計目的和要求。此舉不僅可以有成效的減少生產出的產品變質長霉,延長食品保質期,提高生產效益。
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在食品凈化車間設計規劃中,總體上需要嚴格的考慮到周圍環境對車間的影響,同時車間對環境的影響。比如:驗證生產流程的合理性,各方各面的考慮潔凈級別,是否符合公司產品的要求、人流、物流、設施功能、區域功能、道路的設計等因素對食品質量、安 全以及衛生的影響。
為保證生產出的食品質量,食品廠凈化車間設計須以食品GMP標準為基礎,按照食品行業潔凈生產要求,合理安排廠房內各功能區域的劃分與聯系,并配置空氣處理系統、凈化設施和洗滌、去毒等設施。
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食品生產設備及各種設施一定要到正規企業去訂購,設備的好壞直接影響著產品質量的好壞,它是保證產品質量穩定的重要環節。食品廠凈化車間設計的凈化選型、專用裝備的設計制造、各種管道的設計安裝、電氣系統設計安裝等都須遵循食品GMP的原則。
食品GMP及HACCP在實施中是一個很重要的原則,其中每一項都是生產中每一個環節的可核查性。所以在食品凈化車間設計中須考慮生產現場質量監控、記錄、警報及工藝參數采集分析系統等。
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只有對先進技術和精致細節的追求與把控,這也是東鑫凈化在激烈市場競爭中永葆生機的源泉,東鑫凈化也將在潔凈無塵車間搭建方面,給行業帶來更多的驚喜與希望。
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